Stap 2: Groenten en serveren
Fry gesneden groen met boter in een pan en voeg het toe aan het vlees na 80 minuten.
Als het vlees klaar is, het vlees op te heffen, roer in zure room gemengd met bloem en koken een paar minuten.
Serveren met peterselie en brood knoedels (Semmelknödel zoals ze in Oostenrijk en Beieren heten) zoals te zien in de afbeelding.