De eerste stap is het maken van brood deeg. Hier is het recept dat ik gebruik voor een medium formaat brood:
1 1/2 theelepel. gist
1/2 kopje hele tarwemeel
2 1/2 kopjes witte bloem
1 theelepel zout
2 eetlepels suiker
1 egg
3 eetlepels boter
3/4 tot en met 1 kopje water
Ik gebruik een machine ingesteld op handmatig, maar kun je het deeg maar u wenst.