Stap 4: Hoe een locavore (of op zijn minst verlenen op te uitproberen)
Ik denk dat we vasthouden aan plannen beter wanneer we van plan te worden gematigd. Met dat in gedachten zijn hier enkele manieren om lokaal eten. Probeer een of meer, maar kiezen wat voelt u beheersbaar:
____________________________________
Kies een straal dat zinvol is voor u.
Mijn straal omvat Napa en andere landbouwgebieden, dus ik weet dat ik altijd zal kunnen krijgen goede zuivel, eieren, producten enz. Zorg ervoor dat uw straal bevat wat u nodig hebt. Niet teveel zorgen over items zoals bananen en ananassen die zijn geteeld in zeer beperkte gebieden. Meer concentreren op wat er wordt aangeboden in het seizoen, in de buurt van u.
Kies een beperkte selectie van voedingsmiddelen om te beginnen.
Het idee is om lokale eten gemakkelijk, dus it's okay to verlichten erin. Probeer het over een groep van voedsel, zoals groenten. Of zuivel. Of probeer het vinden van alternatieven voor de ergste overtreders zoals appels uit Nieuw-Zeeland. (Serieus, wie echt moet een appel van de andere kant van de wereld? Ik heb deze in de supermarkt side-by-side met appels uit Washington, New York en Brentwood is een plaats (town) slechts ongeveer 40 minuten van waar ik woon.) Of u kunt beginnen met een paar dingen die je weten lokaal beschikbaar zijn in uw omgeving.
Kies een beperkte proefperiode.
Probeer een week. Of misschien wilt kopen lokaal op uw volgende paar winkelen reizen. Kies iets comfortabel voor u.
Ga naar een boerenmarkt.
Meer en meer steden krijgen boeren markten. Vaak seizoensinvloeden. Meestal een keer per week. Als u niet zeker wat bent te doen met wat je ziet, vraagt de boer. Soms hebben ze zelfs recepten. En als je niet te verlegen, praat met mensen om je heen. Winkelend publiek op de boerenmarkt zijn meestal echt blij om te delen hun favoriete vondsten. En vergeet niet monsters. Boeren hebben bijna altijd monsters. Ik heb geprobeerd niet alleen vruchten en groenten, maar ook olijfolie, vis, brood, kazen en zelfs salsa en falafel.
Controleer etiketten en om hulp vragen.
Gelukkig hebben de meeste voedselpunten label. Eerst kijken voor "geteeld in" etiketten, niet "gedistribueerd door". Vervolgens kijken naar de "verdeeld" disclaimer en zorg ervoor dat het item wordt niet gedistribueerd ver van waar het begon. Wenst u meer info bij de supermarkt, weten de afdelingsmanagers meestal het pad van hun producten. De manager van de producten kan u vertellen welke items komen bevolkingsrubber. De slager kan u vertellen waar de kip opgroeide. En de general store manager kan meestal helpen met deze punten, evenals granen, zuivel, eieren, brood enz.
Vind een lokale CSA
CSA staat voor landbouwproductie van de Gemeenschap ondersteund. Dit zijn de programma's waarin u een klein bedrag in een lokale boerderij in ruil voor een per doos van diverse groenten en/of andere producten van de boerderij investeert. CSAs werken anders voor verschillende bedrijven, zodat u kijken moet misschien naar wat er beschikbaar is in uw buurt is. Dit was een geweldige keuze voor mij, maar ik heb vrienden die krijgen hun vak van goodies liefde tijdens het steunen van lokale kwekers.
Neem een excursie (letterlijk)
Dit is een geweldige manier om de familie aan boord. Kijk online en zie welke boerderijen hebben "Kies uw eigen" of zal tonen u rond. Sommige kwekers hebben e-maillijsten en contacteren u wanneer hun oogstseizoen - vooral voor de vruchten plukken begint.
