Mijn verlangen om te leren hoe kan mijn eigen aardbeienjam is ontstaan uit een idee van die mij had voor verlenen 4oz potten jam zoals gunsten voor een bruids douche die ik was gooien voor mijn neef. Ik echt wilde geven de gasten een unieke, zelfgemaakte gunst en ik had willen leren hoe kan jam, dus ik dacht dat dit zou een geweldige kans om te voldoen aan beide doelen. Tot mijn geluk, mijn toekomstige schoonzus, die toevallig een ervaren stoorzender en eigenaar van jammen tools, aangeboden aan me leren de vaardigheden van het inblikken (en haar hulpprogramma's te gebruiken!).
Voordat ik ging naar haar huis op "onderwijs day", ik moest drie taken met betrekking tot het vinden, kopen, en het schoonmaken van 36 4oz potten inblikken evenals de aankoop van de ingrediënten voor de jam (recept hieronder). Ondanks het zoeken naar de 4oz potten wordt moeilijker dan verwacht, en hebben ontwikkeld, een klein bang dat ze niet correct kunnen zegel nadat ik besloten de deksels om door te zetten een vaatwasser vol met warm water zonder volledig na te denken over wat de gevolgen kunnen zijn, ik heb eindelijk eindelijk de taken voltooid en was bereid om te leren.
Ik ben niet zeker wat ik had verwacht dat de conservenindustrie proces zoals voordat ik op Monica's aangekomen, maar nu is het eerlijk om te zeggen dat ik zeker niet verwacht het zo'n een moeizaam proces dat, waarbij positieve resultaten zijn niet gegarandeerd worden. In feite, na het doorlopen van al het werk dat vereist, als de potten niet verzegelen deed, ze deed niet zegel. Dit betekent om een succesvolle canner, moet u efficiënt en hebben de mogelijkheid om je focus snel overbrengen van de verscheidenheid van taken die moeten worden voltooid binnen een bepaalde georganiseerde schema van tijd.
Gelukkig, ik niet verknoeien te veel (waarschijnlijk omdat ik had een geweldige leraar) en allermeest naar de potten verzegeld, evenals sommige extra 8oz potten dat we geperst in op het laatste moment om te voorkomen dat een van de jam te verspillen. Hoewel mijn potten van zelfgemaakte aardbeienjam vanuit het oogpunt van een recept klaar waren, ze waren niet helemaal klaar om te worden gegeven als bruids douche gunsten gewoon nog niet. Voor een finishing touch, ik sommige zilver gebonden en lavendel lint met wedding ring charmes rond de toppen van de potten en witte stof bloem stickers toegevoegd aan de zijkanten. Tot slot was mijn doel voltooid! Niet alleen heb ik unieke en leuke gunsten te geven op de bruids douche, maar ik kreeg ook te leren hoe te doen iets nieuws! Bent u geïnteresseerd in het leren hoe kan uw eigen aardbeienjam Bekijk het recept met stap voor stap aanwijzingen hieronder:
Recept (Voor personen van ongeveer 5 pinten)
Ingrediënten:
- 4 kopjes verse aardbeien beschimpend
- 4 kopjes suiker
- 1 1-3/4-oz. pkg. zonder poedervorm fruit pectine
- 3/4 kopje water
Routebeschrijving:
- Met behulp van een vrucht masher, verpletteren de aardbeien in een grote kom. Roer in suiker en laat mengsel zitten voor 10 minuten, af en toe roeren.
- Hoewel de aardbei/suiker mengsel ligt, meng de pectine en water in een kleine steelpan en breng aan de kook. Na 1 minuut van terwijl u onder voortdurend roeren aan de kook, haal van het vuur en voeg aan aardbei/suiker mengsel. Roer gedurende ongeveer 3 minuten of totdat de suiker is opgelost en het mengsel is glad.
- Warme deksels in een kleine steelpan van water op de middellange warmte. Terwijl deksels zijn opwarming van de aarde, gebruik een pollepel om te vullen van potten, verlaten ongeveer 1/2" van boven ongevuld. Schoon uit de lip van de potten met een vochtige doek om te voorkomen dat blikjes van niet goed afdichten. Met een magnetische gereedschap een warme deksel van de pan tegelijk ophalen, aline met lip voor jar en dan bedek met een metalen ring en draai op strak. Hier is een visuele gids om te helpen de volgorde aangeven waarin de pot moet worden gedekt.
- Canner vullen met water en breng aan de kook. Gebruik een paar jar tang om de potten in het kokende water, ervoor te zorgen dat de potten vallen ten minste 2" van water. Na ongeveer 10 minuten, gebruiken de jar-tang om de potten van het kokende water.
- Potten op een zelfs, glad oppervlak plaatsen waar zij zullen niet worden gestoord (wij gebruikten een houten snijplank) voor ongeveer 24 uur. De deksels zal maken een "knallen" geluid aangezien zij zegel, dus hoe meer "pops" u horen, hoe meer u zich kunt ontspannen. Af en toe controleren de deksels om te zien als zij zijn verzegeld door licht te drukken op down in het midden van het deksel. Als het deksel niet verplaatst en blijft om te blijven zitten, is de pot verzegeld. Als het deksel omhoog en omlaag beweegt en niet op hun plaats blijven, vervolgens het is niet verzegeld en zul je koelkast of bevriezen van de pot of anders het zal bederven.
