Stap 2:
Dus eerst van, krijgen uw rijst koken in water. Kook de rijst voor ongeveer 10 minuten. Draai van het vuur en laat de rijst in het warme water in de pan voor nog eens 15 minuten. Dan drain.
Voeg vervolgens 1 theelepel castor suiker (gewoon normaal suiker volstaat) en roer de rijst rond. Hierdoor wordt de rijst zeer kleverige, perfect voor de sushi rollen.