Eenvoudige Rogan Josh (2 / 3 stap)

Stap 2: Bak ' uien, paprika en kruiden aan een licht bruin.

Een handvol rode uien (bevroren werken goed en zijn vooraf gepelde), een handvol hete chiles (naar smaak), en hak omhoog tot een pasta. Het bedrag dient ongeveer 1/4 van een grote gele ui in volume per pond van lam. In mijn geval, de poot was 2,5 pond, dus gebruikte ik over 6-7 van de kleine rode uien samen met een dozijn hete chiles.

Bak ' de pasta in ongeveer 1 eetlepel van ghee per pond vlees (ik gebruikte ongeveer 2,5 eetlepel), en nadat de uien bruin zijn (niet bak ' te lang), over een ander 2-3 eetlepels van gember/knoflook pasta per pond vlees (ik gebruikte alot voor mij) toevoegen. Laat dat koken een beetje te brengen uit de knoflook en gember smaken en voegt u vervolgens ongeveer 1/2 eetlepel van de Rogan Josh plak per pond van het vlees. Ik gebruikte ongeveer het dubbele dat omdat ik graag de mijne spicier.