Stap 1: Ingrediënten en methode
3 eidooiers
50 g poedersuiker
90 g amandel meel (amandel grond)
20 g poedersuiker
3 eiwitten
20 g cookie kruimels zoals graham cracker kruimels of vanille wafer kruimels
genoeg pitloze druiven, gehalveerd
Klop eigeel en poedersuiker voor 1/2 h, voeg vervolgens in grond amandel, meng goed, gereserveerd
Beat ei blanken met poedersuiker tot stevige zachte piek, voeg vervolgens in graham cracker kruimels, langzaam vouwen
Eiwit mix samenvoegen dooier mengsel en giet beslag op een plein bakken pan dat is bekleed met ingevette aluminiumfolie
Strooi gehalveerde druiven over beslag en bak op 350 F ten minste 1/2 uur of tot goudbruin (ingevoegd mes komt er schoon uitkomt)