Stap 1: Cake en room
Voor de cake:
1 2/3 kopjes meel
3/4 kopje suiker
1 theelepel zout
1 theelepel bicarbonaat
1/4 kopje water
3/4 kopje water uit donkere kers kan/pot
1 theelepel azijn
1 theelepel vanille-essence
1/2 kopje gewone yoghurt/zure room
Meng droge ingrediënten. Meng natte ingrediënten en toevoegen om te drogen. Meng goed. Giet in 7 inch ronde pan en bak op 350 F gedurende 30 of totdat een tandenstoker die in het midden komt er schoon uitkomt. Cool op rek.
Dit maakt 1 taart. U kunt snijd ze in de helft en stack, maar ik heb liever een groter cake, dus ik maak nog een met exacte recept.
Voor de botterroom:
5 eiwitten (u kunt gepasteuriseerde of vers gebarsten)
1 1/4 c-suiker
1 blok van boter (454 g)
1 theelepel vanille-essence
Op dubbele boiler, warmte van eiwit en suiker tot het is opgelost en heet aan de Aanraking (160 F). Giet in een mixer kom, laat het draaien op lage middellange snelheid tot kamertemperatuur dan opdagen op hoog en klop tot meringue staat.
Een beetje op een moment in boter toevoegen en zweep tot pluizig en romig, dan klop in vanille-essence.