Stap 2: methode:
Smelt de chocolade in een bain marie en laat het afkoelen.
Ondertussen:
SAP van 2 sinaasappels (Houd de 3de één voor decoratie) en houd van het SAP voor later.
In een grote kom zwaai de eieren met de basterdsuiker en olie (gebruik een mixer) tot bleke en pluizig. Giet de afgekoelde gesmolten chocolade, een beetje jus d'orange en meng.
Zeef in bloem met bakpoeder en cacaopoeder vermengd. Meng met een spatel of een houten lepel, tot de ingrediënten zijn gecombineerd. Oranje aromatiserende (optioneel), chia zaden en de rest de sinaasappelsap toevoegen. Mix.
Bakken op 180 ⁰C gedurende 35 minuten of totdat een ingevoegde Spies komt er schoon uitkomt.
Ondertussen:
Bereiden de chocolade ganache doordat de dubbele room aan de kook. Plaats van de chocolade (in kleine stukjes gebroken) in een warmte-bewijs kom en giet de hete room. Laat het zitten voor ongeveer 2 minuten. Meng krachtig tot glad. Laat het zitten voor ongeveer een uur om een mooie dikkere textuur.
Zodra de cake volledig is afgekoeld, cut van de ongelijke of gebarsten top (Houd de snede offs voor toekomstige bakken projecten – bewaren in de vriezer). Nu snijden de taart doormidden. Overdracht van het onderste deel op een portie plaat of een cake-stand. Bedek met een zeer dunne laag Abrikozenjam. Nu een dunne laag van ganache (ongeveer 0.5 cm dun), verspreid over de jam. Bedek met de andere helft van uw taart en ganache de hele taart. Plaats deze in de koelkast om in te stellen ('s nachts is het beste).
Net voor het opdienen, versier de taart met verse stukjes sinaasappel.
Het best gediende 10-15 minuten na inname uit van uw koelkast.