Stap 5: koken
Krijg genoeg water in uw grote pot ter dekking van uw potten tot volledig ondergedompeld en ten minste 2 duim over de toppen. Verwarm het water zodat het niet zo lang duren om te brengen aan de kook.
In een andere pot branden Begin uw mash mengsel op matig vuur koken tot de suiker volledig gesmolten, waarbij u het roer non-stop, dus het niet.
Eens gesmolten, uw warmte komen opdagen, en uw mengsel onder voortdurend roeren, brengen 221 graden. (een eenvoudige vlees thermometer werkt prima voor temperatuur.) Dit is de noodzakelijke temp. voor gelerend te voorkomen.
Eenmaal tot temp, haal van het vuur.