Stap 5: Probando (proeven)
Tal como era de esperar, las partes más delgadas de las rebanadas se desalaron mucho más que las más gruesas, pero puedo decir que todas las fetas quedaron mucho menos saladas que antes. Nl caso de que el desalado haya sido insuficiente, geen hooi ningun problema nl repetitie el tratamiento. Luego de algunas pruebas uno adquiere la experiencia suficiente como para acertar nl el primer intento.
Algunas preguntas lógicas que surgen zoon:
- ¿no se altera el sabor?
- ¿y la textura?
- ¿no se arruina el jamón haciendo esto?
- ¿se puede hacer esto con salame u otros fiambres dergelijke?
Een todas ellas respondo de la misma manera: hacer la prueba es muy sencillo.
Una última sugerencia: neen es muy inteligente aplicarlo sobre una pieza ofhyperband de jamón, lo mejor es ir haciéndolo inmetiatamente antes de comerlo.
Zoals verwacht, de dunnere gedeelten van de segmenten ontzout veel meer dan het dikker, maar ik kan zeggen dat alle segmenten veel minder zout dan vóór waren. In het geval van ontzouten onvoldoende geweest, is er geen probleem in de behandeling herhalen. Na sommige tests verwerft u genoeg ervaring om te slagen in de eerste poging.
Sommige logische vragen die zich voordoen zijn:
- De smaak niet gewijzigd?
- Hoe zit het met de textuur?
- Doen niet ruïneren de prosciutto dit te doen?
- Kunnen we dit doen met andere vleessoorten zoals salami?
Alles wat van hen ik reageren op dezelfde manier: Maak de test is zeer eenvoudig. Een laatste tip: niet heel slim toe te passen op een hele stuk ham, is het beter om het te doen onmiddellijk voor het eten.
