Stap 1: Het deeg
500 g bloem
1 theelepel zout
1 Elp gist
2 Elp suiker
2 oz boter
1 ei
1/2 kop melk
5 oz water
Methode
Voeg 500 g bloem 1 eetlepel gist 2 eetlepels suiker, 1 ei, 1 theelepel zout en meng in een kom
Neem je boter - mijne was 8 oz... Ik verdeeld in 4 gelijke delen en 1 deel nam als het 2 oz zijn zal...
(neem het evenwicht boter en laat het verzachten... roll tussen 2 papers en afvlakken tot een vierkant... in de vriezer plaatsen.)
Warme melk u iets en uw 2 oz boter erin en het al roerend smelten... het is afgekoeld .after toe te voegen aan de bloem kom en meng. Geleidelijk Voeg het water en meng.
Uw basis deeg is gemaakt.
Controleer uw deeg tot een bal... maken een cross cut in het midden en trek geopend van de snede te vormen een vierkant.
Rol tot een rechthoek.
Stap 1 - Neem nu uw bevroren boter plein en plaatst u deze in de ene kant en vouw het deeg over om het te sluiten. Houd altijd de vouw aan de ene kant... Dus in mijn geval van de foto zou ik houden de vouw aan de linkerzijde. Laten we noemen de vouw 'A'
Nu roll van kant 'A' naar 'B'
Stap 2 - (dit moet driemaal worden gedaan)
Vouw 'B' over naar het centrum. Dan 'A' vouw om het boekje cover 'B'
Roll op dezelfde wijze als vóór.
Herhaal deze stap 2 vaker. Als je boter lekt... geen zorgen... gewoon stof met bloem en houd het deeg in de vriezer totdat het verhardt... dan neem het uit en blijven... geen probleem. :-)
Zodra uw deeg wordt gedaan... Als u niet het gebruikt onmiddellijk... Wikkel het goed en het bevriezen van het...
Als u het nu gebruikt... schade aanricht op een dun laagje.