Stap 4: Geniet van!
Varkensvlees en aardappelen zijn niet volledig in mijn boek met uit een biertje (een mooie pilsner in dit geval), maar een Riesling Washington gaat ook vrij goed met dit gerecht. Ik herinner me een genaamd Kung Fu meisje dat goedkoop was en nu een onvervulde verlangen van mij... Als iemand wil schip enkele naar China voor mij, zal ik zeer dankbaar. Om terug naar het punt, is dit recept nu voltooid.
Echter, zoals altijd, ik heb een paar definitieve nota's:
- Kan je dat de onderkant van deze varkenshaas lijkt te zijn een pinker kleur dan de bovenkant, dit niet te wijten aan de undercooking als je kan angst. Varkensvlees kan roze, maar het mag nooit worden doorschijnend. Als u zich zorgen maakt over trichinose of andere baddies zijn in varkensvlees, gebruik een thermometer en overslaan van de laatste braden etappe in het voordeel van het roosteren tot het CDC aanbevolen 145 (63 C).
- Een Broodmes is het ideale gereedschap voor het snijden van de ossenhaas, maar een elektrische carver werkt net zo goed. Als u geen noch, gebruiken een grote zware cleaver en segment mee. Het gewicht zal make-up voor het ontbreken van handige tanden.
- Het koken tijd en methode blijven hetzelfde, ongeacht welke grootte varkenshaas u zoals de meeste zijn een relatief consistente diameter. Als u denkt u een bijzonder vet varkenshaas op je handen vervolgens Braden op 250 (120 C) voor 50-60 minuten voordat de definitieve braden dat. Een thermometer van het vlees is je vriend hier als zodra de interne temperatuur 135 F (50 C bereikt) kunt u het overbrengen naar het braden. Onthoud dat koken van de rusttijd overdracht zal verhogen de temperatuur ongeveer 5 graden meer voordat het begint koeling.
