Ik geniet van een drankje bij gelegenheid, meestal na het werk en/of voor het slapen. Deze dagen, mijn drankje van keuze is vaak een Scotch whisky, maar we kunnen het ons niet veroorloven te drinken Glenmorangie 12-jarige hele tijd...
Mijn vrouw vond sommige SUPER goedkope whiskey te koop bij Costco, en kocht een stelletje voor mij. (Ze is zoet.) De whisky, was echter een beetje hard... Die leidde me af te vragen, "niet ik enkel filteren uit de onzuiverheden mezelf?"
Turns out, kunt u. Het systeem dat ik ontwierp bootst wat heet officieel het "Lincoln County proces," dat nog steeds in gebruik vandaag door Jack Daniels Corp. in Tennessee is. Als u geïnteresseerd bent, kunt u lezen een beetje meer over via de onderstaande links:
http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process
http://bourbonobserver.blogspot.com/2009/06/Filtration-and-Lincoln-County-process.html
Na het filteren van de whisky eenmaal door de gigantische Brita, mijn vader en ik besloten dat het smaakte ten minste zo goed als Jim Beam. Niet helemaal Jack Daniels, maar uw kilometers kan variëren. We ook nog een zeer kleine hoeveelheid vanille-extract na filtering, die werkelijk evenwichtig uit de smaak en het lichaam van de whisky.
Op de volgende pagina's, zal ik de onderdelen die nodig zijn, en de (eenvoudige) stappen detail...
Cheers!
-Ben
