Stap 4: Meel en zout
Voeg het bloemmengsel in de botermengsel in termijnen. (Niet dumpen aller het bloemmengsel in de botermengsel in één keer!!!) Vouw in de bloemmengsel totdat het net wordt gecombineerd, en herhaal met de rest van de bloem. Overmixing en roeren met teveel kracht zal maken de cookies taai, dus probeer te worden zo zacht als mogelijk!
De consistentie van het deeg moet kruimelig.