De Cupcake is geen leugen: Portal Cupcakes (4 / 5 stap)

Stap 4: Frosting

Borstel de overtollige kruimels uit de taarten.  Indien gewenst, kruimel coat de cakes (door de glazuur een zeer dun laagje slagroom daartoe zal "lijm naar beneden" de kruimels).  Koel uw gebak, kruimel bekleed of niet, voor ongeveer een uur voordat u verdergaat.  Dit helpt de cakes vast te houden en voorkomen dat de geraspte chocolade smelten zo gemakkelijk tijdens montage.

Rasp uw chocolade.  Een ounce over behandelt 6-8 cupcakes.  Proberen te houden deze chocolade koud.  Plaats de chocolade in op een bord of brede, ondiepe kom of pan.

Maak uw chocolade frosting, als u van een zelfgemaakte versie gebruikmaakt.

Zorgvuldig vorst van de bovenkant en zijkanten van uw taart.  Ik vind dat het werkt het beste als u van boven naar beneden vorst.  Dan, voordat de glazuur sets, houden de berijpte cake over de geraspte chocolade door de bodem brengen van uw hand of een spatel.  Lepel geraspte chocolade eroverheen de taart. Plaats dan uw reserve perkament papier schijf op de top (om te voorkomen dat u van de geraspte chocolade aan te raken en het krijgen van het hele uw handen) en snel veranderen de taart op zijn kant in de losse geraspte chocolade.  Lepel chocolade over de zijkanten totdat zij vallen, draaien de taart iets als nodig.  Met uw perkament-schijf opnieuw kunt u uw taart halen en plaats deze op een schoon bord of schotel.

Ik plaatste elke cupcake op zijn eigen demitasse schotel waaruit ze kunnen worden gepresenteerd aan de gasten.