Stap 4: koken
Om te koken in de oven kok op 375⁰ F gedurende 1 uur of totdat de kip is gedaan.
Om te koken met behulp van briketten:
Om te bereiken 375⁰ F, door 11 briketten onder de Dutch oven en 17 briketten op de top van de Nederlandse oven te plaatsen.
Meeste briketten duren ongeveer 45-60 min. bereid zijn om te controleren de briketten en vervang ze met een tweede partij van hete briketten indien nodig.