Stap 1: Het maken van de korst
• Roer samen boter en suiker in een middelgrote kom, tot goed opgenomen
• Roer dooier. Voeg bloem en zout, roeren en mengen met de handen tot mengsel droog en kruimelig.
• Druk op deeg in bodem en omhoog de kanten van een 9-inch pie schotel.
• Bak, roterende halverwege door, enkel tot korst gouden bruin, 20 tot en met 22 minuten draait. Laat afkoelen in de schotel op een draadrek.