Stap 2: De Procedure
1. bereid de Coeur à la Creme mal door de voering het met 2 papieren handdoeken. Gebruik een gebak-borstel licht borstel het beetje keukenrol die de bodem van de mal met water raakt. Dit kan je het papier gemakkelijker in de vorm van het hart nestelen.
2. in een stand mixer uitgerust met de garde bijlage, beat de roomkaas tot licht en pluizig, slechts ongeveer 1 minuut. Voeg in de room, en klop tot net voordat het mengsel ziet eruit als slagroom. Voeg in de suiker, zaden van de vanille en citroenschil, en zweep totdat het mengsel lijken op slagroom.
3. decanteren in de roomkaas mengsel in de mal voor hart-vormige van papier handdoek-gevoerd. Vouw de overtollige papieren handdoek over de top, en stel de schimmel in een ondiepe kom te vangen van de vloeistof die zal afvoer uit. Koelen in de koelkast 's nachts.
4. te maken van de saus, leg van de aardbeien, water, citroensap en suiker in een saus pan op hoog vuur en sudderen gedurende 10 minuten, totdat de suiker is opgelost en de aardbeien zacht zijn. Chill de saus in de koelkast.
5. het omkeren van de romige hart in een grote, ondiepe schaal/bord. Pour enkele aardbei saus rondom de buitenkant, zodat het hart zweeft in een plas rode saus.
Veel plezier!!!