Stap 3: Kneden & proofing
Schakel over naar het deeg haak bevestiging.
Voeg ongeveer de helft van de extra bloem in uw beslag, mengen op laag tot net gecombineerd.
Zet uw mixer terug en langzaam Strooi de bloem in het deeg tot het samenkomt en niet teveel in de kom steken (zoals getoond op foto).
De snelheid verhogen tot laag-medium, uw deeg kneden totdat het is glad en elastisch, ongeveer 4-7 minuten.
Vet een grote kom.
Schep het deeg uit de mixer en gebruik van uw handen, haal deze samen tot een bal. Plaats het in de ingevette kom en rollen rond om het gelijkmatig jas.
Dek af met een vochtige doek en breng dit in een warme plek te stijgen gedurende 30 minuten.