Stap 3: Gematigde de chocolade
Nu kunnen we spelen!
Krijg uw chocolade en het humeur.
Ik gebruik de gemakkelijke (in mijn mening) manier;
Chocolade smelten en toevoegen van 1/3 niet gesmolten tabletten en roer - met zorg! Wij willen geen lucht bobbels in gemengd.
Om te controleren wanneer zijn perfect;
Maak een test en zien of het stelt, krijgt glanzend, en proberen om het te breken - is het een schoon "crack", dan het klaar moet voor gebruik.