Chocolade schaakbord (4 / 6 stap)

Stap 4: Unmolding stukken en de helften te koppelen

Nadat de stukken moeilijk zijn, u kunt ze verwijderen uit de koelkast en unmold hen.  Ik zou adviseren gebruikend uw hand als een brace totdat u voorzichtig de mal ondersteboven op de tafel plaatsen kunt, of de kwetsbare stukken naar hun voortijdige ondergang dalen zal.  Voor de hardnekkiger stukken, moet zachte druk van je vingers pop hen van hun kunststof vorm.  Katoenen handschoenen zijn aanbevelen op dit punt omdat de warme lichaamstemperatuur van uw handen gemakkelijk vingerafdrukken te in de zijkanten van de stukken smelten zal.

Er zijn twee manieren om de helften elkaar zodat een hele Schaakstuk hechten.

1) gebruik gesmolten chocolade als een "lijm" aan elkaar hechten van de twee helften.  Houd helften samen tot stukken elkaar geplakt zitten.

of

2) Neem een koude verharden de helft en plaats het op de top van de nog steeds vloeibaar wedstrijd in de mal voordat u plaatst u deze in de koelkast afkoelen.

Ik heb gedaan in beide richtingen en liever de klemmen van de twee verharde helften samen met gesmolten chocolade.  Ik heb de neiging om minder op te schonen op de naden later dan wanneer ik perfect zweven een stukje hard chocolade op de vloeibare chocolade en ik hoop die het niet glijden moet voordat ik het naar de koelkast.  Maar u kunt vinden dat het beter voor u werkt.