Stap 1: Meng deeg voor korst
Maak een dubbele batch van een pasteikorst Crisco:
Voeg toe ijsblokjes aan een kopje water, over een 1:1 verhouding. Het doel is het creëren van zeer koud ijs water.
Meng 2 kopjes all-purpose bloem en 1 theelepel zout in een grote kom.
Meng in 3/4 kopje Crisco® boter-smaak verkorting in het bloemmengsel met een gebakjemixer. Ga verder tot mengsel lijkt op grove kruimels met enkele kleine, erwt-grootte stukken resterende.
Voeg ongeveer 4 tbsp. ijs koudwater (alleen water) in de bloemmengsel en mengeling te verdelen het vocht. Voeg meer water door de eetlepel, totdat het deeg is vochtig genoeg om elkaar te houden wanneer gedrukt samen.
Verdeel de deeg in twee balletjes, één bal iets groter dan de andere. Plat ball(s) in 1/2 inch dikke ronde schijven. Chill deeg voor ten minste 30 minuten.