Stap 5: verzeping
eerst voor te bereiden moeten we mixup een ander loog oplossing met behulp van een zeer specifieke hoeveelheid loog... Ik zal sparen u de specifieke kenmerken van koude-proces zeep maken van techniek en vertel je dat de "verzepingsgetal" is een verhouding van base naar onze vet... voor "spek" aka varken dat nummer vet is ". 141". Sinds ik ben met behulp van een gram-schaal meet ik de ruwe dichtheid van onze vet spek om ongeveer 1g/mL (dicht genoeg toch) dus voor mijn partij 125mL spek vet ik zal het toevoegen (125*.141) = 17.6 g's van loog moet worden toegevoegd in water.
Dus nogmaals ik los de loog in de * minimale bedrag * water vereist en wacht op de oplossing (dat is behoorlijk verdomd warm) afkoelen naar beneden tot ~ 120F
OK, moet dus op dit punt onze spek vet zowel onze loog water op over hetzelfde 110-130 graden bereik als niet... warmte of cool als dit nodig is...
langzaam giet in de loog water oplossing in het spek vet tijdens het roeren goed totdat alles is, dan roer roer wat meer, uiteindelijk het mengsel zal worden van uniforme en melkachtig en langzaam dikker tot en uiteindelijk krijgen aan een fase genaamd "traceren"... Dit is waar de druppels van het mengen lepel wanneer droop op het oppervlak niet doet plat uit snel... bij het maken van deze batch zeep nam dit iets van 1,5 uur... dus... warm te houden en Blijf roeren...
