Stap 2: Warmte vla en boter
Giet de vla-mengsel in een steelpan over middellange-laag vuur en koken, vaak te zwaaien totdat de vla van temperatuur 170° F tot (vla is bereid een vinger over de rug van een lepel gejat verlaat een schone lijn).
Smelt de boter langzaam in een koekenpan op laag vuur op hetzelfde moment. Boter is bruin, niet alleen wanneer het verandert van kleur, maar als het begint te geven een nootachtige aroma.
Verwijder beide tegen hitte en arrowroot drijfmest, vanille-extract en zout roer in vla. Mix gebruind boter in vla met een garde tot goed gecombineerd. Plaats in een luchtdichte verpakking en kou in de koelkast totdat zij 40 graden Fahrenheit (waarschijnlijk overnachting tot).