Stap 3: Brand het omhoog!
Een saus of droog wrijven van uw keuze toevoegen aan het vlees (goede recepten vind je hier: http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0, 1977,FOOD_9936_11125,00.html en hier: http://www.barbecuen.com/rubs.htm )
Plaats de elektrische kookplaat in de bodem van de mini grill en draai het omhoog helemaal. Zet een taart plaat of andere pan vol natte houtsnippers of zaagsel op de brander, zet dan de cilinder en de deksel op de top.
Zet het vlees op de grill en laat het koken voor een lange tijd (ik zou het koken gedurende ten minste 8 uur). Controleren op het elke 30 tot 60 minuten en voeg meer houtsnippers als nodig. Hier kunt u de ventilatieopeningen aan de onderkant en de deksel van de grill toestaan lucht in of rook uit.
Wanneer het vlees volledig gekookt is, neem het uit en geniet!