Stap 2: melk
Een latte nodig melk, en overvloed van het. Voor deze latte gebruik ik een combinatie van melk van de koe en kokosmelk. Lagere vetpercentage van de melk zal het opleveren van een meer bittere smaak, dat is waarom ik de voorkeur volle melk. Dit is ook wat de meeste winkels van de koffie serveren u tenzij u anders opgeeft. De mix van gewone melk en de kokosmelk kan worden aangepast aan uw eigen smaak, ik eindigde met enerzijds kokosmelk en 3 delen gewone melk.
Als u toegang tot een melk-stoomboot hebt, nu is het tijd om het te gebruiken. Als dat niet het geval is, wordt de melk kan worden verwarmd in een magnetron. Ik gebruik vaak van deze methode zelf alsmede, voor de eenvoud en het gemak van schoonmaken. Zorg ervoor dat u een magnetron veilige container, dus niet een RVS mok zoals afgebeeld. De bovengenoemde IKEA glazen hebben gehanteerd schoon voor mij. Zorg ervoor dat de melk niet oververhit te raken, het moet niet het kookpunt bereiken. Ik beveel de verwarming op volle voor 10 seconden, dan roeren en proeven, en vervolgens warmte voor nog 10 seconden. Herhaal totdat tevreden. Voor mijn magnetron is ongeveer 30-40 seconden de sweet spot voor een half vol glas.
Voeg hete melk aan de koffie, het glas helemaal vullen.