Voor de Peanut Butter Cup Cookies bases:
3/4 kopje pindakaas
1/2 kop boter
1/3 kopje suiker
1/3 kopje licht bruine suiker
1 ei
3 eetlepels melk
1 theelepel vanille-extract
1-1/2 kopjes meel van alle doel
1/2 theelepel bicarbonaat
1/2 theelepel zout
1 pakket miniatuur Reese's Peanut Butter Cups
-Warmte oven op 350 graden
-Klop pindakaas en boter samen tot goed gemengd
-Voeg suikers, ei, melk en vanille en klop goed
-In een aparte kom, Meng bloem, bicarbonaat en zout, en vervolgens geleidelijk mengen in pindakaas mengsel
-Vorm deeg in 1' ballen en plaatsen in een tin ungreased mini muffin
-Bak gedurende 8 minuten. Terwijl koekjes bakken zijn, alle van de peanut butter cups (ongeveer 40) uitpakken en hebben ze klaar om te gaan naast de oven voor recht wanneer de cookies klaar zijn
-Wanneer cookies zijn gedaan, pressa pindakaas cup stevig in het midden van elke cookie
-Laat de koekjes zitten in de tin voor 5 minuten voor het overbrengen van hen naar een te koelen draadrek
Voor de suiker Cookie bloemen:
1-1/2 kopjes boter
2 kopjes kristalsuiker
2 eieren
2 eidooiers
5 theelepel vanille
4 kopjes meel
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
Lollipop stokjes (geschilderd groen met een mengsel van voedselkleuring en wodka)
-Voor het koekjesdeeg, verslaan samen boter en suiker voor ongeveer 2 minuten
-Voeg de eieren en de eierdooiers tot glad en voeg vervolgens vanille
-In een aparte kom, zift samen het bloem, zout en bakpoeder en voeg de droge mix vervolgens langzaam naar de natte tot goed gecombineerd
-Wikkel deeg in saran omslag en koelen in de koelkast voor een uur (of meer)
-Verwarm de oven op 350 graden
-Uitrollen van deeg en snijd uit bloemen, plaatsen ze ongeveer 1 inch uit elkaar op een bakplaat. Een lolly stok aan elk koekje met een stuk van koekjesdeeg koppelen.
-Bak gedurende 8-10 minuten, afhankelijk van hoe taai als u uw cookies suiker!
-Transfer naar de wrack van een draad en dat u cookies wilt volledig afkoelen alvorens het versieren
Voor Koninklijk Suikerglazuur:
1 pond gepoederde suiker
5 eetlepels meringue powder (verkrijgbaar bij ambachtelijke winkels)
2/3 kopje water (plus meer voor het aanpassen van consistentie)
Paar druppels vanille-extract
-Voor de icing, Meng suiker, meringue poeder, water en vanille tot vlot (ongeveer 2 minuten). Doorgaan met het toevoegen van water tot een piek gemaakt in de slagroom zal terug in de kom zinken en binnen 20 seconden gladstrijken.
-Verdeel de slagroom en kleur naar wens.
-Voorbereiding van de leidingen tassen en tips (ik gebruikte een #2), en plaats ze ondersteboven in een glas met een natte papieren handdoek op de bodem terwijl ze niet in gebruik, zodat de slagroom in de tips droogt niet uit. Zorg ervoor dat u veilig het andere uiteinde met een elastiekje of u zult eindigen met suikerglazuur all over you.
-Pijp de omtrek van het eerste bloemblad (of afwisselend degenen) eerst en ga dan terug naar de overstroming van de rest. Door te wachten van 20-30 minuten tussen elke stap, zoals hierboven afgebeeld, eindigen je met een gelaagd effect waardoor elke petal meer 3D kijken.
-Dat u de cookies wilt drogen voor een paar uur voordat de afhandeling daarvan--u niet wilt verpesten al je harde werk!
-Wanneer cookies droog zijn, plak ze in de pindakaas cup honken en geniet!
