Stap 1: Ingrediënten en prep.
1 & 1/4 kopje zure room
8 oz versnipperd Monterey of Colby Jack kaas
3/4 kop verse jalapeno - gehakt
1/4 kop gele ui-gehakt
6-8 plakjes gebakken Bacon-verkruimelde (3/4 kopje)
1/2 kop maïs-blik of vers
Knoflook peper-zout gekruid
2-3 kopjes gekookte kip - in blokjes (optioneel)
Canola olie koken Spray
Paprika en 1/2 kopje geraspte kaas voor garnering
Kook de rijst volgens de aanwijzingen van het pakket, dan doe de rijst in een grote kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. (Ik gebruikte Uncle Ben's kip en wilde rijst mix. De smaak was fantastisch in dit gerecht. Als u witte rijst gebruikt, wilt u compenseren door kruiden toe te voegen.)
Schoon en dobbelstenen van 4-5 die verse Jalapeno pepers (3/4 kopje totale) Zorg dat zaden worden verwijderd.
Snijd 1/4 kop gele ui en toe te voegen aan de in blokjes gesneden jalapeno. Gereserveerd.
Bak het spek op med-laag vuur tot krokant. Verwijderen uit de koekenpan om het uitlekken op keukenpapier. Crumble van-/ chop wanneer gekoeld. Gereserveerd.
Afvoer van al het vet/drippings uit de koekenpan met uitzondering van 1 eetlepel. 1 eetlepel boter toevoegen aan het spek drippings en voeg de in blokjes gesneden jalapeno en uien. Bak en roer op een laag vuur gedurende 4-5 minuten gaar krokant. Drain de jalapenos en uien op een papieren handdoek.
