Ik mis mijn moeder en haar eenvoudige maar prachtige en troostend maïsbrood. Helaas was ik te jong om het te leren van haar voordat ze weg was. Dus na het proberen van deze dame recept, besloten heb ik om een paar dingen aan mijn eigen smaak (prominentere maïs smaak en minder overweldigend kaas smaak) en zelfs een beetje gezonder maken het (hopelijk) te veranderen.
Ik weggelaten boter olie bedrag in tweeën gesneden, spek en wortel toegevoegd, vervangen van ingeblikte romige stijl maïs met bevroren maïs, gesneden zout bedrag naar een vierde. Ik adviseer gebruikend milde cheddar en het huidige bedrag van de kaas als de maximale hoeveelheid. Ik ook het gedeelte verdubbeld en het gebakken in een tien inch gecanneleerde pan. De geur, kleur en vorm nam mijn adem weg toen ik omgekeerd het brood op het bord. Dit recept is afgerond en in mijn familie rockende recepten boek die zal een dag worden doorgegeven aan mijn kinderen... kinderen opgenomen.
Hier zijn de ingrediënten te maken:
Natte ingrediënten
2 kopjes bevroren gesneden maïs (of vers gesneden maïs)
2 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden
4 jalapeno pepers, ontpit en in blokjes gesneden
6 ounces versnipperd milde cheddarkaas
120g ontvet spek, in blokjes gesneden (ik gebruikte een 12oz pakket van Hormel Black Label Applewood gerookt spek)
1 1/2 kopjes boter melk
6 eieren, geslagen
1/2 kopjes extra vergine olijfolie
DROGE INGREDIËNTEN
2 kopjes gele flappen
1/2 theelepel zout
1 theelepel bicarbonaat
Youll ' nood een 10 Inch fluted bakken pan. En de stappen zijn eenvoudig en gevolgd.