Stap 5: Schoonmaken van de noten
Nu dat de bolsters worden verwijderd, zult u waarschijnlijk merken is er nog steeds een goede deal van smurrie vast aan de noten. Je kunt ze een beetje meer schoon, of veel, dat is wat ik liever te doen. Overtollige schil en gunk links om te drogen op de noten kunnen doordringen de schelpen, waardoor de moer vlees een sterke, bittere smaak, dat is niet lekker. Het frisser en schonere de oogst, hoe beter het vlees zal worden.
Als met behulp van een beton mixer, plaatst u een ketting, rotsen of andere schurende materiaal in de tank. Voeg genoeg noten om te vullen van de tank of ongeveer de helft naar volledige tub, voeg dan water ter dekking van de noten. Pas de betonmixer tank om te tuimelen in een hoek, maar niet zozeer dat de noten uitrollen. Maak je geen zorgen over het toevoegen van teveel water, als overmaat zal gewoon morsen uit. Inschakelen van de mixer en laat ze uit te voeren.
Waarschijnlijk zul je toe te voegen meer water na de eerste 15 minuten van tumbling, als het duurt niet lang voor slib naar formulier. Uitschakelen van de mixer, voeg dan genoeg water om te maken van de vloeistof. De mixer weer inschakelt, tuimelen een paar rotaties, dan weer uitschakelen en de tank genoeg om water afvoer uit tip. Hebt u een verwerking station instellen zoals ik deed, zal de noten die gebeuren te vallen uit de tank landen op het scherm. U kunt ook een tuin hark gebruiken om te voorkomen dat de noten uit te vallen. Die sneak uit, gewoon zet ze terug in de tank. Voeg meer schoon water, de mixer weer inschakelen en weer tuimelen.
Herhaal de cycli van drainage en het toevoegen van schoon water, ongeveer elke 30 minuten. Hier ziet u de consistentie van het slib is geworden veel meer liquide en de noten ziet er veel schoner. U kunt dit proces zo vaak als u wenst, kan herhalen al vier of vijf cycli zou voldoende moeten zijn. U zult weten wanneer het is tijd om te veranderen van het water, naarmate het zal erg donker en / of dikke. Een tuinslang zou ideaal zijn voor deze stap, in plaats van te vervoeren water heen en weer. Vergelijk de beelden van de noten na enige hun kaf verwijderd, aan de volgende twee beelden, die werden genomen na elke spoeling en tuimelen cyclus.
Oldtimers hebben lang gezegd dat elke gedopte noten die zweven goners, en niet de moeite om te drogen. Wij hebben gevonden dit om waar te zijn. Zie de afbeelding hierboven featuring floaters. Ja hoor, is het vlees zwart en niet goed.
