Stap 1: Het deeg
2 kopjes witte bloem
1 kop volkoren meel
1 eetlepel suiker
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel oregano
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
2 theelepels gedroogde gist
Pre warmte oven tot 500 graden. Gebruik van een brood machine, giet in 1 1/4 kopje verwarmde bier, voeg 2 kopjes witte bloem, 1 kopje volkoren, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel oregano, 1/4 kopje Parmezaanse kaas en 2 theelepels van de gedroogde gist. Instellen van de machine aan het deeg instellen en Bekijk het zijn ding doen!
(U kunt ook los de gist 2 theelepels in 1/4 kopje water met 1 eetlepel suiker in een grote kom. Laten rusten gedurende 5-10 minuten totdat schuimend. 2 kopjes witte meel, 1 kopje volkoren meel, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel oregano, 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas en 1 kopje bier toevoegen. Meng tot een stevig deeg. Op a floured oppervlakte blijken en kneed tot een soepel en elastisch, ongeveer 10 minuten. Plaats in een geolied kom, wat betreft de vacht met olie. Bedek met plasticfolie geolied en een handdoek. Instellen in een warme plek en laat stijging ongeveer 30 - 45 minuten, totdat gezwollen.)