Stap 1: De ingrediënten
Feeds van minstens 6 personen:500g van dunne chipotle saus (verkrijgbaar in de meest Mexicaanse supermarkten, recept aan het einde)
500g van dunne tomatensaus (Called "caldillo" in Mexico)
1.5 pond rundergehakt. Gebruik wat je leuk vindt, maar ik beveel entrecote, anders het overtollige vet uit het vlees zal smelten en uw gehaktballen zal afbrokkelen
200g van manchego kaas, snij in blokjes van 1cm
1 middelgrote aardappel wit, fijn geraspt met de huid op
Groenen van een gehele bos van lente-uitjes, fijngehakt
2 teentjes knoflook
2 grote eieren
Broodkruimels
Zout en peper