Stap 2: Roosteren koffie
Er is een heleboel goede info op het internet voor het roosteren technieken zoveel speedramp temperaturen en herhaalbare gebraad en dergelijke te maken als je geïnteresseerd bent. Ik zal je vertellen hoe ik doe het maar voel je vrij om te passen.
Giet uw groene koffiebonen in de braadslede mand en het close-up. Vervolgens de geassembleerde aandrijfas hechten aan uw boor en plaats het andere uiteinde van de aandrijfas op de vierkante as voor het roosteren basket. Het is erg warm binnen de grill door nu dus gebruik een oven mit te plaatsen van de hele vergadering op de grill. Vastgelegd de slotted ronde schacht einde van de braadslede mand op uw centraal geplaatste rotisserie haken. Zo spoedig mogelijk, begint te lopen van de boor/mand vergadering om te houden van de beens verplaatsen terwijl ze worden gebrand wordt. Ik uitvoeren de boor op over 1 of 2 omwentelingen per tweede zo plaats uw klem op de trigger om het op zijn plaats houden. Ik laat het deksel van de grill voor de eerste minuut of twee om ervoor te zorgen dat alles soepel werkt en om de bonen te temp in een langzamer tempo in het begin. Als er enkele kleine of gebroken beens in de mand kunnen ze zich tijdens deze fase en einde werk tot aan de brander. Ik verwijder voorzichtig de gevallen bonen als ze beginnen zal om te verbranden en rook die wat extra rook smaak kunnen toevoegen aan de koffie. Na de eerste warmup ik sluit het deksel van de grill, wacht u ongeveer 4 minuten en open vervolgens de grill, controleren op eventuele losse beens en sluit het back-up. Ik doe dit ongeveer elke 4 minuten tijdens het roosteren. Als de bonen roosteren, zal ze het buitenste huid, die wordt aangeroepen, kaf verdrijven. Het is soort van als een zeer dun papier die zweeft rond in daar en eindigt verbranden van in de grill. Door het deksel te openen om de 4 minuten of zo, u enkele van de kaf en rook gekoppeld loslaat en heb gevonden dat het helpt elimineren een rokerige smaak in de uiteindelijke koffie. Er is geen echte vastgestelde tijdslimiet waartegen u zal weten wanneer ze klaar bent roosteren als verschillende bonen neiging om gebraden anders. Er zijn echter enkele dingen die u naar luisteren kunt die u wanneer vertellen zal te stoppen. Als u de beens zijn roosteren, zult u beginnen om ze te horen pop als popcorn. Het is een vrij luid scherp kraken geluid en koffiebranders noemen deze "eerste barst". Dit zal de eerste aanwijzing dat u krijgt dicht bij wordt gedaan. Wanneer de eerste barst voltooid is, je zou kunnen trekken uit de grill en noemen het gedaan maar het is een vrij licht gebraden. Ik ben geneigd om als een donkerder gebraden dus ik houd het zal tot de volgende indicator, "tweede spleet" aan de gang is. De eerste scheur zal stoppen en zal er een stilte in de actie voor een minuut of twee, maar beginnen te krijgen klaar als dingen vrij snel gebeuren. Als 2e crack begint, zal het een meer zwak kraken geluid maar kan sneller. Het is al beschreef het als het luisteren naar rice crispies granen. Wanneer de tweede crack begint, ik beginnen tellen en het opstijgen de grill ongeveer 30-45 seconden na het begin van de 2e crack. Dit resulteert in natura van een licht Frans gebraden. Hier is wat goede info over de verschillende gebraad om te zien waar u zou willen nemen van jou... https://www.sweetmarias.com/library/content/using-Sight-determine-degree-Roast
Zodra u uw koffie gebrand tot het niveau dat je wilt hebt, wil je de bonen naar beneden vrij snel om te stoppen met het roostproces cool. Ik neem de braadslede mand uit de grill en schud het een beetje hen om af te koelen en om ook eventuele kaf dat nog steeds aan de bonen vasthouden misschien vrij te geven. Vervolgens giet de bonen op een bakplaat wil hen afkoeling. Wees voorzichtig want de bonen erg heet zijn!
Zodra ze cool-down u willen zal hen te plaatsen in een zak of container waarmee air vent uit, maar laat geen lucht. De bonen zal CO2 vent, dus het moet kunnen om te ontsnappen van de container, maar aan de andere kant O2 beginnen zal te maken van de bonen muf. Het is moeilijk, maar u zult willen wachten ongeveer 24 uur of meer afhankelijk van het soort koffie die je geroosterde voordat je koffie drinken. Hierdoor wordt de koffie om te ventileren uit sommige CO2 en het zal smaken beter als je wacht. Het is interessant om te proberen het dagelijks als het betekent verandering een beetje in de tijd.
Na al dat, het vermalen omhoog en geniet van!
