Stap 1: ingrediënten
Deze omvatten:
4-6 de courgettes.
-2 1/2 kopjes gehakte Roma tomaten, ongeveer 6-8 afhankelijk van hun grootte. (Heb ik gekozen aan de plaatsvervanger alle maar 2 van de roma-tomaten voor grape tomaten zoals ik liever de smaak van hen)
1/4 kopje rode ui, Fijn gesnipperd
1/4 kopje Parmezaanse kaas
1 bosje verse basilicum, gehakt (ik gebruikte pre fijngehakte basilicum zoals geen vers beschikbaar trossen)
2 teentjes knoflook, super fijn gehakte (ik verkies het gebruiken van knoflook plakken in de pot)
2 tbls balsamico azijn
4 tbls olijfolie
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper.