Stap 1: Controleer de Cookies
-2 stokken ongezouten boter, op kamertemperatuur
-3/4 kop lichte basterdsuiker
-1 ei
-1 theelepel vanille Extract
14-2 kopjes bloem voor alle doeleinden
-1/2 theelepel zout
Routebeschrijving:
Meng de boter op medium snelheid, tot romig, ongeveer 3 minuten. Room de boter en de suiker samen tot goed gemengd, en licht en pluizig. Voeg het ei en de vanille en meng op middellange snelheid tot goed gecombineerd. Voeg de bloem en het zout. Mix op lage, tot een zacht, kruimelig deeg vormen. Vorm het deeg in 2 ballen en dekken in plasticfolie. Koel gedurende ten minste 30 minuten.
Verwarm de oven aan 350o F. Tegelijk met de helft van het deeg werken en roll-out op een floured licht oppervlakte. Rol het deeg tot ongeveer 1/8" dik en gebruik van cookie cutter te snijden van de rondes. Plaats de koekjes op een beklede bakplaat van perkament. Chill de cookies in de koelkast voor 10 minuten.
Bak de koekjes 10-12 minuten. Cookies worden gedaan wanneer zij zijn licht gebruind. Dat u cookies wilt afkoelen gedurende een paar minuten op de bakplaat en ze vervolgens overbrengen naar een draadrek tot volledig afgekoeld.
Maakt ongeveer 3 dozijn enkele cookies of 12 triple gestapelde koekjes.