Stap 4: Azul roomsaus
Plaatst de steelpan terug op de brander en begint de drippings Verwarming op laag vuur.
Voeg de roomkaas, Cambozola aan één kant van de pan. Toevoegen kappertjes en knoflook aan de andere kant, zoals het opwarmt.
Roer voorzichtig de knoflook en de kappertjes rond de pan gedurende 3-4 minuten. Verstoor de kazen gewoon nog niet. Zij zullen beginnen te smelten en dat is ok. Gewoon nauwlettend in de gaten te houden op uw vuur zodat de knoflook niet verschroeien.
Nadat de knoflook een paar minuten gebakken heeft, kunt een draad vliegenmepper Meng de kaas, knoflook en kappertjes.
Zet de warmte tot middellange en Garde voortdurend voor 2-3 minuten.
In een langzame stroom, giet geleidelijk de crème in de pan. Klop voortdurend.
De peterselie vlokken en een eetlepel boter toevoegen.
Zet de warmte tot middelhoge. Houden te zwaaien totdat de saus begint te sudderen. Als je slagroom gebruikt, moet de saus redelijk dik zijn.
Klop in de laatste eetlepel boter. Vermindering van de warmte naar laag. Sudderen en klop voor 3-4 minuten langer...
Als de saus een beetje te dik voor uw voorkeur, is het fijn om een beetje water toevoegen. Voeg 1 theelepel tegelijk, totdat u tevreden met de textuur bent.
Dat is alles wat er is! De roomsaus Azul is klaar voor lepelvormig worden over uw garnalen!
