Stap 1: De korst & ingrediënten
Omdat mijn man vegan is, ik probeer om dingen als vegan-friendly mogelijk of in ieder geval maken een veganistische versie naast wat ik aan het bakken ben. Met taart korst is dit vrij gemakkelijk te doen met Crisco. Soms doe ik een mix van boter en Crisco, koning Arthur heeft eigenlijk een vrij interessante vergelijking artikel over Boter vs. verkorten.
De taart korst recept dat ik voor mijn korsten vandaag volgde (soms ik ga heen en weer tussen Crisco en recepten van koning Arthur) Crisco vandaan. Ik denk dat het heet de Crisco klassieke korst en het recept zou moeten genoeg om 2 taart korsten. De enige veranderingen die ik heb gemaakt was om toe te voegen sommige ijskoud wodka.
Wodka in taart korst klinkt misschien raar. Ik dacht dat het deed toen ik voor het eerst hoorde over het van een mede-werker die vond het in een tijdschrift. Dus ik, liefdevolle te bakken, ging naar rechte huis en probeerde het. Nu ik gebruik wodka alle tijd, want in mijn korsten want het maakt een flakier korst, vereenvoudigt het deeg uitrollen, en als er niets anders, there's something about wodka die uw deeg kunt opslaan als u teveel water toevoegt of een ander type fout maken.
Ingrediënten:
2 kopjes meel
3/4 kop/stick van Crisco
2-5 eetlepels ijs koud water
3-5 eetlepels ijs koud wodka