Vanille vanille Cupcake
Maakt ongeveer 30 cupcakes
de bloem van de cake van het 1 3/4 kopjes, niet zelf stijgen
1 1/4 kopjes ongebleekte bloem voor alle doeleinden
2 kopjes suiker
1 eetlepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, snij in blokjes van 1-inch
4 grote eieren
1 kop volle melk
1 theelepel puur vanille-extract
1. Verwarm de oven tot 325°. Lijn cupcake pannen met papier voeringen; gereserveerd. In de kom van een elektrische mixer uitgerust met de peddel gehechtheid, combineren meel, suiker, bakpoeder en zout; mix op lage snelheid tot gecombineerd. Voeg boter, mengen totdat alleen bekleed met bloem.
2. in een grote glazen beker meten, klikt u met de Klits eieren, melk en vanille. Met de mixer op medium snelheid, voeg natte ingrediënten in 3 delen, schrapen vaststelling zijden van kom vóór elke toevoeging; klop tot ingrediënten worden opgenomen maar doen niet overbeat.
3. Verdeel slagman gelijkmatig onder liners, ongeveer twee-derde vullen volledige. Bak, roterende pan halverwege, totdat een cake tester ingevoegd in het midden er schoon komt, 17 tot 20 minuten.
4. overdracht aan een draadrek volledig afkoelen. Herhaal proces met de resterende slagman. Zodra de cakejes zijn afgekoeld, kunt een kleine compensatiespatel vorst toppen van elke cupcake. Versier met hagelslag, indien gewenst. Dien bij kamertemperatuur.
Aardbei, vanille botterroom
1/2 kop boter, verzacht
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout
1 (16 oz) pakket gepoederde suiker
1/2 kopje verse aardbeien, gehakt
Sla de eerste 3 ingrediënten op middellange snelheid met een elektrische mixer tot romig.
Voeg poedersuiker afwisselend met aardbeien, kloppend op lage snelheid tot gemengd en vlotte na elke addtion geleidelijk toe.
