Ingrediënten
9 Rhodes™ diner rollen of 6 Rhodes Texas™ rollen, tot kamertemperatuur ontdooid
4 kopjes geraspte hashbrown aardappelen
1 kop gehakte ui
1/4 kop boter
zout en peper naar smaak
4 ounce kan gehakte groene pepers
1/2 kopje zure room
10 eieren, goed geslagen
1 1/2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
1/4 kop gehakte koriander
Taco saus, salsa of zure room, indien gewenst
Instructies
1. spray toonbank licht met niet-stick cooking spray.
2. Combineer rollen elkaar en rol in een 13-inch cirkel of 10 x 14-inch rechthoek.
3. plaats in een gespoten 12-inch diepe schotel pizza pan of 9 x 13-inch pan en dek met gespoten plastic wrap.
4. laat stijgen van 15 minuten.
5. Verwijder wrap en porren met vork enkele malen om te voorkomen dat bubbels vormen.
6. bak op 350° F 12 minuten.
7. Hoewel korst is bakken, in een grote bakken pan bruin aardappelen en uien in de boter.
8. zout en peper naar smaak.
9. Strijk pepers en zure room op de top van aardappelen en meng.
10. in een andere koekenpan, scramble eieren tot nauwelijks instellen.
11. zout en peper naar smaak.
12. vervolgens eieren laag op gebakken korst gevolgd door aardappel mengsel.
13. Strooi kaas en koriander bovenop.
14. bak op 350° F 10 minuten.
15. Serveer warm met taco saus of salsa en zure room, indien gewenst.
Bron: http://www.rhodesbread.com/Recipes/View/1688
Afdrukken: http://www.rhodesbread.com/Recipes/print_recipe/1688
Video: http://www.YouTube.com/watch?v=l-c41KnN8Ls
Stap voor stap: http://www.rhodesbread.com/blog/blog/Potatoes-and-Cheese-bruncheros
