Stap 1: ingrediënten:
Bak: 15mins per batch
Niveau: makkelijk
---------
4 grote eiwitten
300 g hazelnoten (geroosterd, gevild en grof gehakte)
100 g anderen noten (amandelen, pecannoten, walnoten, macadamia enz.)
380 g suiker van banketbakkers
170 gram chocolade Chips
65 g Nederlands-verwerkte cacao poeder
1 hele vanille boon
1/4 theelepel zeezout.
1 eetlepel boter (vet een bakken oppervlak)
-------
* Opmerking: substitutie.
Chocolade Chips = hetzelfde gewicht van de chocoladereep, 6 eetlepels boter of 18 eetl ongezoete cacaopoeder + 8 eetlepels suiker.
Nederlands-verwerkte cacao poeder = 7,5 eetl ongezoete cacaopoeder + 1/8 baking soda.
Vanille boon = 1 eetlepel vanille-extract.