Stap 1:
5 eiwitten
1/2 theelepel kremetart
240 g poedersuiker
U kunt een van deze voor smaak toevoegen:
1/2 theelepel vanille-Extract
of 1/2 theelepel koffie Extract
of 1/2 theelepel aardbei Extract
of 1/2 theelepel oranje Extract
of 1/2 theelepel cacao poeder
of 1/2 theelepel amandel Extract
Klop de eiwitten in een glas- of metalen kom. Wanneer de ei-Witten bijna stijf zijn toevoegen van de room van tandsteen en gaan op gewonnen. De langzaam voeg de suiker toe, op gaan slaan. Ik gebruik de Kenwood machine of anders mijn arm af zou vallen.
U weet dat de merengue is klaar wanneer je sommige tussen je vingers wrijven kan en je zonder suikers voelen kunt.