Stap 2: Prep werk
70 gram spek spek
26 gram gedestilleerd water
9 gram 100% loog
Ik voegde spek vet van de pot aan een container op de schaal, totdat ik had 70 gram waard. Toen ik verwarmd op laag vuur om het vet smelten en gemengd met water te reinigen van alle onzuiverheden uit het vet. Van de foto kunt u zien hoe de laag vet bovenop het water drijft. Dit is nu klaar om te overnachten in de koelkast.