Spice Rub
Wrijven is geweldig met vacht 2 pond van kip, rundvlees, varkensvlees of vis met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met 2 tot en met 4 eetlepels van het wrijven.
Ingrediënten:
3 TBSP. bruine suiker
2 TBSP. zoete paprika
4 tsp. koosjer zout
1 tsp. uienpoeder
1 tsp. knoflookpoeder
1 tsp. cayennepeper
½ tsp. grof gemalen peper
De kruiden combineren en opslaan in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur maximaal 2 maanden.
Wrijf de spice wrijven op ribs vóór het koken, het wrijven spice vormt een vacht op het voedsel. De ribben kunnen worden gemarineerd in het kruid wrijven voor maximaal 2 uur vóór het koken, enige tijd voor de smaken in het vlees op te nemen of het kan worden gekookt onmiddellijk nadat het bekleed in het wrijven.
