Stap 1: Ingrediënten en maken het deeg
Maakt 12 Pretzels2 1/4 theelepel gist
1/4 theelepel grof zout
2 theelepels suiker
1 cp warmwater
3 cps bloem (en meer voor oppervlak)
1/8 theelepel cayennepeper
2 eetlepels boter, verzacht
plantaardige olie of cooking spray voor het bakken bladen
3 eetlepels baking soda
1 eetl krakeling zout
Meng de gist, grof zout, suiker en warmwater samen in een kommetje. Garde te ontbinden van de suiker. Laat staan totdat een eventuele schuimend. (ongeveer 5 minuten)
Meng de bloem en de cayennepeper. Snij in boter en meng totdat het is gemengd en kruimelig. Langzaam giet het mengsel van gist. Kneed op bebloemde teller totdat niet meer plakkerig. (5-10 minuten). De deeg-bal in een kom en bedek met saran omslag plaatsen Laat het deeg aanleiding voor 30 minuten.