Stap 1: Komen uw ingrediënten
Basic muesli is een combinatie van de haver, noten, zaden, specerijen en zoetstof. U kunt elke vorm van noten en zaden die je wilt gebruiken. Ik heb ook zowel honing en ahornstroop gebruikt als zoetstoffen, afhankelijk van het seizoen. Ook ik gebruik van gekonfijte gember in plaats van de grond gember omdat ik graag de smaak zoeter, sterker. Ik vond een zak al gevierendeeld gekonfijte gember op Penzy van specerijen, dus dat is wat ik gebruikt in deze batch. Ik toevoegen altijd enkele soort droog fruit, meestal rozijnen, aan de partij nadat ik het bakken. Het basisrecept heeft:
3 1/2 kopjes gerold haver (u kunt staal gesneden haver, geen gebruik maken van snelle cook haver)
1 kop rauwe gesneden amandelen
1 kop rauwe gehakte walnoten (ik heb ook gebruikt pecannoten en cashewnoten)
1 kopje ongezoete geraspte kokosnoot
1/2 kopje raw zonnebloempitten
1/2 kop rauwe pompoenpitten
2 theelepels gemalen kaneel
1/4 kop gehakte gekonfijte gember (of 1 1/2 theelepels grond gember)
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
6 eetlepels ongezouten boter
1/2 kopje honing (of maple syrup)
2 theelepels vanille-extract
Craisins, gedroogde abrikozen, rozijnen en kersen