Stap 1: ingrediënten
- 1 kopje water (of zelfgemaakte dashi)
- 1 theelepel gedroogde wakame (zee weed - degene die ik kocht was als $2,50 en ik alleen elke andere maand kopen-onthoud ik miso soep dagelijks eten?)
- 1 of 2 theelepels fijngehakte groene uien (ik Hak uien en bewaar het op een glazen pot - het laatste zal over een paar dagen in de koelkast)
- 1 eetlepel miso (elke vorm van miso zal doen - ik zoals
![]()
uit Nijiya markt - ik meestal de miso overbrengen van de plastic container) - een snuifje (1/8 theelepel) bonito of kombu (het is kelp - bent u veganist, ga voor kombu) of iriko dashi poeder (weglaten dit hebt u thuis gemaakt dashi)
Miso is een wonder specerij (tenminste voor mij) die maakt een heleboel ding heerlijker Bedankt aan de geladen organische aminozuren en levende cultuur en meer! Ik denk dat je kunt kopen met miso van alle supermarkten in de Staten nu. Toch? Ook zijn er misos die reeds worden vermengd met dashi. Maar deze misos bevat meestal MSG... uitsluitend zodoende u weet. Ik houd van niet gepasteuriseerde organische miso. Het is als $4 per pond.
Het kan echter moeilijk te vinden van de ingrediënten voor de "dashi" op uw lokale supermarkten. Dus uiteindelijk u waarschijnlijk gaan naar een Japanse of Aziatische markt toch... Elke Aziatische winkels en biologische voedingswinkels voeren dashi ingrediënten zoals bonito vlokken en kombu (kelp). Maar u moet naar een Japans of Aziatische winkel te vinden van gepoederde dashi van één of twee of 10 verschillende merken.
Maar bewust desgewenst miso soep voor de gezondheidsvoordelen de meeste van deze poedervorm dashi bevatten MSG en conserveringsmiddelen. Vinden zonder die chemische stoffen. Er zijn veel van hen beschikbaar zijn als u naar Japanse markten. Ik gebruikte bonito dashi van Riken voor dit recept, want het was in het pakket van de zorg van mijn moeder in Japan :) Geen MSG. Geen chemische conserveringsmiddelen. Geen GGO. Deze is beschikbaar hier, ook, en heeft een label in het Engels ;)
Ook vindt u gedroogd zeewier bij de Aziatische markten.
