Stap 11: drogen...
Ik ben deze week - na deze stap hebben overgeslagen voor de eerste keer in een lange tijd van gedachten veranderd.
Na het walsen is de pasta deeg nog zacht. Het heeft de neiging te draaien wanneer vervoerd naar de pot en koken - wat betekent dat het blijven dus zelfs na het koken.
Niet een big deal, als zodanig, tenzij je het koken voor een etentje. Maar ik heb ook gevonden te worden lijmachtige te snel wanneer geen gedroogde.
Merk op dat dit alleen is gebaseerd op mijn ervaring.
Bekijk deze Ongelooflijk gemakkelijk Pasta Droogrek - opknoping van de pasta helpt sneller drogen.