Stap 5: Verwerkingstijd
Wanneer uw varkens zijn tussen 250-300 pond is het tijd om ze te verwerken. Varkens zal groeien meer dan 300 pond, maar na dat punt toevoegen u vet veel meer dan spier- en uw rendement voor diervoeders kosten worden verminderd. Varkens die worden verwerkt in de 250-300 bereik zal opleveren tussen 150-175 pond van het vlees.
We hadden een mobiele slager kom naar ons eigendom en oogst van de varkens. Onze twee dochters (leeftijd 4 en 2) zag de dieren worden verwerkt en bereid voor slager maar miste de werkelijke oogst. Het is belangrijk dat onze kinderen begrijpen van de herkomst van hun voedsel. Ze vroeg een veel vragen tijdens dit proces en zijn uitkijken naar varkens opnieuw in de de lentetijd.
De slager wegnam de varkens en we pakte het beste vlees die we ooit hebben gehad een korte twee weken later.