Stap 4: Weinig Meringue Nubbins
Het is tijd om onze Nubbins Meringue, die ik ben er vrij zeker is de officiële term voor deze kleine stukjes van de meringue.
U kunt elk meringue recept, dit is degene die ik gebruik:
3 grote eiwitten (kamertemperatuur)
1/4 theelepel kremetart
3/4 kopje suiker
1/2 theelepel vanille extract (niet echt nodig voor deze)
Scheid het eiwit in een kom om ervoor te zorgen is er geen dooier. Voeg room van tandsteen en klop met een mixer tot zachte pieken te vorm beginnen. Zeer langzaam voeg de suiker toe en klop tot de pieken stijf en licht glanzende zijn blijven. Voeg vanille en meng goed.
Vul de gebakjezak en ons-een ster tip. Pijp uit zeer kleine 'noppen' op Perkamentpapier en bak op 200F gedurende 30-45 minuten. Ze zijn zeer klein en niet lang duren om te koken. Laat ze volledig afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, gebruikte ik een fakkel tot het oppervlak en de randen net iets te bruin. Gooi in een container en zet opzij.